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Saisonkarte

Diese Karte ist gültig von 11.30 Uhr bis 14 Uhr und von 17.30 Uhr bis 21 Uhr

Wildgerichte im Schwarzwaldhof

Wild aus heimischer Jagd - jeden Herbst ein ganz besonderer Genuss!

Hubertus-Menü
Cremige Pilzrahmsuppe | Rehragout vom Hinterzartener Reh mit Preiselbeerbirne, dazu Rotkohl und hausgemachte Spätzle | Hausgemachter Grießpudding mit Apfelragout | 2-Gang-Menü 25 Euro | 3-Gang-Menü 28 Euro

Unsere Weinempfehlung zum Hubertus-Menü
2016er Ihringer Winklerberg Merlot trocken, WG Weingut Karl Karle, Kaiserstuhl (13%, 4,5 g Restsüße, 4,2 g Säure) | 0,75 l Flasche 34 Euro

***

Der Herbsthit
Aperol Spritz (Aperol mit Wasenweiler Sekt und Soda) | 5 Euro

Unsere Weinempfehlung
2015er Abbazia Santa Anastasia Nero d´Avola (80% Nero d´Avola und 20% Merlot) Wein aus Sizilien | 0,75 l Flasche 24 Euro
2015er Freiburger Steinmauer Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Landmann, Freiburg-Waltershofen, Tuniberg (13,5%, 1,0 g Restsüße, 5,8 g Säure) | 0,5 l Flasche 16 Euro

***

Vorspeise
Feldsalat mit Honig-Senfdressing, dazu Walnusskerne | 8 Euro

Suppe
Cremige Pilzrahmsuppe | 5,50 Euro

Hauptgerichte
Rehragout vom Hinterzartener Reh mit Preiselbeerbirne, dazu Rotkohl und hausgemachte Spätzle | 23 Euro
Hirschbraten an Cassissoße, dazu Rotkohl und Kartoffelkroketten | 23 Euro
Rehrückenmedaillons "Baden-Baden" mit gefüllter Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und Salat | 32 Euro
Wildteller (Rehragout, Hirschbraten und Rehrückenmedaillons) mit Rahmpfifferlingen, dazu Speckrosenkohl und Semmelknödel | 28 Euro

Dessertempfehlung
Hausgemachter Grießpudding mit Apfelragout | 5,50 Euro

Dienstag ist Ruhetag, außer an Fasching und zwischen Weihnachten und Neujahr.


Wild auf Wild

Auf unserer aktuellen Herbstkarte finden sich wieder leckere Wildgerichte aus heimischer Jagd. Das dürfen Sie nicht verpassen - reservieren Sie gleich Ihren Tisch!

Hochschwarzwaldcard

Mehr als 100 Freizeitangebote kostenlos nutzen, vom Skilift über Schifffahrten bis zum Badeparadies Schwarzwald und Golfplatz. Ab zwei Übernachtungen erhalten Sie die HSW Card bei uns!

Hotel Schwarzwaldhof


Freiburger Str. 2
Telefon +49 7652 1203-0
79856 Hinterzarten


 
 
 
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