Speisekarten

Unsere Speisekarte

MENÜ

SCHWOFMENÜ

Gratinierter Ziegenkäse an einem Salatbouquet mit knusprigem Bacon
Hirschragout mit Rahmpilzen winterliches Rotkraut und hausgemachten Spätzle
Hausgemachtes Tannenhonig Parfait mit Früchten garniert
49,00 Euro (Menü)

 

CHATEAUBRIAND
NUR AUF VORBESTELLUNG AB 2 PERSONEN

Chateaubriand - am Tisch flambiert und tranchiert
dazu servieren wir Ihnen frisch aufgeschlagene Sauce Bearnaise und Pfeffersoße
eine bunte Gemüseplatte und Kartoffelkroketten
55,00 Euro (pro Person)

 

UNSER BURGER

Hausgemachter Burger
Saftig gebratenes Rindfleisch mit Vesperspeck Chips,
Schwarzwälder Bergkäse, leckeren eingelegte rote Zwiebeln und unserer hausgemachten Soße.
Dazu servieren wir mit Trüffelöl und Parmesan aromatisierte Pommes Frites
19,50 Euro
Vegetarischer Burger
Das Rindfleisch haben wir durch Gemüse ersetzt
Alles andere bleibt gleich
19,50 Euro

 

VORSPEISEN

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Kräuterflädle
7,00 Euro
Salatteller 7,50 Euro
Leckeres Carpaccio vom Rind
mit würzigem Whiskey-Pfeffer, fein geriebenem Bergkäse und einem Salatbouquet
18,50 Euro

 

FLEISCH

Leckeres Hirschragout
mit Rotkohl und hausgemachten Spätzle
27,00 Euro       24,00 Euro (Kleine Portion)
Putensteak mit Kräuterbutter
dazu knusprige Kartoffelkroketten
19,50 Euro       17,50 Euro (Kleine Portion)
Leckerer Zwiebelrostbraten
mit hausgemachten Spätzle
33,00 Euro       30,00 Euro (Kleine Portion)
Paniertes Schweineschnitzel  
mit Pommes frites
17,50 Euro       15,50 Euro (Kleine Portion)
Saftiges Schweinerückensteak
mit Rahmsoße und frischen Champignons, dazu hausgemachte Spätzle
19,50 Euro       17,50 Euro (Kleine Portion)
Schwarzwälder Vesperbrett
Hausmacher Wurst, Schinken, Käse und Bauernbrot
16,00 Euro
Wurstsalat mit Bauernbrot 12,50 Euro

 

FISCH

Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet
mit Mandelbutter und Salzkartoffeln
25,00 Euro       22,00 Euro (Kleine Portion)

 

VEGETARISCH

Tagliatelle mit Kürbis Bolognese
und Salat
19,50 Euro       17,50 Euro (Kleine Portion)

 

NACHSPEISEN

Hausgemachtes Tannenhonigeisparfait
mit Früchten garniert
9,90 Euro
Hausgemachter Schokoladenkuchen
mit Pistazieneis und eingelegten Kirschen
10,00 Euro
Käsedessert vom Hinterzartener Bauernkäse
garniert mit Feigensenf und Chutney
9,50 Euro
Orangensorbet vom Wilmershof
mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein
8,50 Euro
Café Gourmand 9,50 Euro
Sekt Gourmand 12,50 Euro


KLASSIKER

Zwei Kugeln Eis aus Bio-Milch
Erdbeerjoghurt- und Heidelbeerjoghurteis
vom Bauernhof Wilmershof aus Langenordnach
7,00 Euro

 

 

Kinderkarte

Dinosaurierfutter
Spätzle mit Sauce
4,50 Euro
Ben & Holly
Pommes frites mit Ketchup
4,50 Euro
Rumpelstilzchen
Reibekuchen mit Apfelmus
7,50 Euro
Tinkerbell
Kleines Schnitzel mit kleinem Gemüse und Pommes frites
8,50 Euro
Krümelmonster
Teller und Besteck um bei Mama und Papa mit zu essen
9,50 Euro
Mainzelmännchen
Gemischtes Eis mit Smarties und Sahne
4,00 Euro
Micky Maus

Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne

4,60 Euro
Elsas Eis Palast
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne
4,60 Euro

 

Donnerstag ist Schnitzeltag

SCHNITZELKARTE HERUNTERLADEN

 

VOM SCHWEIN

Holzfällerschnitzel
Saftiges Schweineschnitzel serviert mit Spiegelei und Zwiebeln
und unserem hausgemachten Kartoffelsalat
19,50 Euro
Jägerschnitzel
Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsoße und frischen Champignons,
dazu servieren wir hausgemachte Spätzle
19,50 Euro
Cordon Bleu „Schwarzwälder Art“
Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und
regionalem Bergkäse, dazu servieren wir Pommes frites
21,00  Euro

 

VOM KALB

Wiener Schnitzel
Paniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, leckeren Herzoginkartoffeln
und saisonalem Gemüse
28,00 Euro
„Saltimbocca“
Feines Kalbsschnitzel mit Schwarzwälder Schinken und frischem Salbei,
dazu servieren wir leckere Herzoginkartoffeln
26,00 Euro

 

VON DER PUTE

Putenschnitzel a la Milanese
Putenschnitzel in Parmesan-Eihülle
mit Tomatenspaghetti
19,50 Euro

 

VOM FISCH

Paniertes Schwarzwälder Forellenfilet
mit hausgemachter Remouladensoße und leckeren Bratkartoffeln
24,00 Euro

 

VEGETARISCH

Veganes Knusperschnitzel mit fruchtigem Tomatensugo,
mit fruchtigem Tomatensugo und Kartoffelrösti
16,50 Euro

 

Die perfekte Kombination – Panierte Schnitzel und Salat
Leckere, knackige Salatplatte mit…

Kalbsschnitzel 22,00 Euro
Putenschnitzel 19,00 Euro
Schweineschnitzel 19,00 Euro
Forellenfilet 22,00 Euro

 

Vesperkarte bis 17:30 Uhr

KALTE SPEISEN

Unser Schwarzwälder Vesperbrett
serviert mit Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Schinken,
Hinterzartner Bauernkäse und Bauernbrot
16,00 Euro
Schwarzwälder Schinkenspeck
mit Bauernbrot
14,80 Euro
Hinterzarter Bauernkäse
mit Feigensenf und Chutney, dazu Vollkornbrot
14,50 Euro
Unser geliebter Wurstsalat
mit Bauernbrot
12,50 Euro
Elsässer Wurstsalat mit Käse
mit Bauernbrot
13,50 Euro
Bunte knackige Salatplatte
12,00 Euro
Geräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter
14,00 Euro

 

WARME SPEISEN

Schwarzwälder Käsespätzle
mit Hochschwarzwälder Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat
18,50 Euro
1 Paar grobe Bauernbratwürste
mit Zwiebeljus und hausgemachtem Kartoffelsalat
18,50 Euro
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle 7,00 Euro
Knusprig paniertes Schweineschnitzel
serviert mit Pommes frites und frischem Salat
18,50 Euro

 

Cocktailkarte

DIE BESTEN TAGE SIND DIE, DIE EINFACH PASSIEREN

"Schwof Plaisir"
Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation
9,80 Euro
New Era
Bourbon Whisky / Martini Rosso / Angostura Bitter / Maraschino Likör
9,50 Euro
Espresso Martini
Wodka / Kaffeelikör / Espresso
9,00 Euro
Birnenlimonade
Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne
8,20 Euro
Balsazar rot & Tonic
"Kreuzberg trifft Schwarzwald"
7,50 Euro

 

"SPRITZ"  SPRITZIG  SPRITZIGER

Aperol Spritz
Aperol / Britzinger Pinot Meunier Sekt / Soda
8,00 Euro
Pfirsich Spritz
Pfirsichlikör / Sodawasser / Limette / Minze
7,50 Euro
Granatapfel Spritz
Britzinger Sekt / Tonic / Granatapfel
7,80 Euro
Limoncello Spritz
Limoncello / Sekt / Bitter Lemon
8,50 Euro
Campari Spritz
Campari / Sekt / Soda
7, 60 Euro
Ingwer Kurkuma Spritz
Hausgemachter Ingwer Kurkuma / Sekt / Zitronenlimonade
7,50 Euro

 

GIN GESCHICHTEN

Spicy Gin Tonic
4 cl Gordon Gin, 1 Flasche Spicy Ginger, 3 cl Ingwer Shot, Limettenscheibe und Chilli Flocken
9,00 Euro

Der Kaltbrenner Gin aus dem Schwarzwald

Rosmarin, Wacholder
Der Gin, der für Begeisterung bei jedem Tasting sorgt
4cl on the Rocks 7,50 Euro
mit Tonic Water 9,50 Euro
Cranberry, Limette, Wacholder
Der Gin, der die Frauenherzen höher schlagen lässt
4cl on the Rocks 7,50 Euro
mit Tonic Water 9,50 Euro
Triple Pepper, Wacholder
Kubeben, Tellycherry & Langpfeffer bestechen geschmacklich jeden Kenner
4cl on the Rocks 7,50 Euro
mit Tonic Water 9,50 Euro

 

Schwarzwaldsprudel Tonic Specials

Wodka und Tonic
Mundart Wodka
9,50 Euro
Lillet und Tonic 8,00 Euro
Rum und Tonic 7,80 Euro
Porto und Tonic 7,80 Euro
Belsazar Rose und Tonic 7,90 Euro
Belsazar Red und Tonic
7,90 Euro
Belsazar White und Tonic 7,90 Euro
Muscat und Tonic
Muscat petit Grains Sekt von Fritz Wassmer / Tonic / Soda
8,50 Euro

 

NULL KOMMA NULL

Sparkling Rocco - prickelnder Apfel-Aperitivo
"Nenne mich nicht Apfelsaft-nenne mich Aperitivo!"
5,00 Euro   0,1 l
8,50 Euro   0,2 l
Hibiskus Spritz
Herber Hibiskus / Tonic / Limette
9,50 Euro
Siegfried Gin Tonic
Alkoholfrei
9,00 Euro
Mars Star
Maracujasaft / Limettensaft /  Holunderblütensirup /  Tonic
6,50 Euro
Blaue Seele
Grapefruitsaft / Blue Curacao /  Zitronensaft / Sprite
6,50 Euro
Limoncello Spritz
San Limello von Dr. Jaglas / alkoholfreier Sekt
9,50 Euro
Limoncello Tonic
San Limello von Dr. Jaglas / Tonic
8,00 Euro
   

 

LEICHTER GOURMET NACHTISCH

Café Gourmand
Kaffee von Peter Kaffee (Freiburger Rösterei), 1 Kugel Eis und ein paar Leckereien
9,50 Euro
Sekt Gourmand
Britzinger Sekt Petit Meunier (Schwarzwaldriesling), 1 Kugel Orangensorbet und ein paar Leckereien
12,50 Euro
Espresso Martini
Wodka / Kaffeelikör / Espresso
9,00 Euro
Latte Macchiato
mit Grappa und Himbeersirup
8,00 Euro
Cappuccino
mit Amarettolikör
7,50 Euro
Schwarzwälder Kaffee
Kaffee / 2 cl Kirschwasser / Sahne
7,20 Euro
Irish Coffee Kaffee
4 cl Irischer Whisky / Sahne
7,10 Euro
 2020er Muscaris
Kreuzung aus Muskateller und Solaris
Auslese, Weingut Rainer Schlumberger, Markgräflerland
Alkohol 13 %, Restsüße 43,9 g, Säure 6,9 g
Duftet intensiv nach Litschi und englischen Teerosen, unterlegt von einer frischen Zitrusnote und einem Hauch grünem Pfeffer
5,00 Euro (5 cl)

 

DELIKATESSEN AUS DEM SCHWARZWALD

Echtes Schwarzwälder Zibärtle, vom Bartleshof
eine Schwarzwälder Rarität
2 cl 6,50 Euro
Feines Sauerkirschwasser, Grüner Baum Oberkirch 2 cl 6,50 Euro
Marc vom Riesling, Durbacher Tresterbrand 2 cl 6,50 Euro
Schwarzwaldimker Honig Williams 2 cl 4,50 Euro
Hannelores original Waldhonigschnäpsle 2 cl 4,50 Euro


DESTILLERIE MUNDART AUS VOGTSBURG AM KAISERSTUHL

Mundart Premium Vodka 38 %
handgemacht, regional, einzigartig
2 cl 6,80 Euro

 

ALDE GOTT EDELBRÄNDE SASBACHWALDEN ORTENAU

Weitblick Schwarzwald Whisky Single Malt 48,2 % 4 cl 9,00 Euro
Weitblick Williams Birnenbrand 42 % 2 cl 8,50 Euro
Weitblick Waldkirch 42 % 5 Jahre gereift im Kirschholzfass 2 cl 9,00 Euro
Haselnuss Spirituosen 40 % 2 cl 6,00 Euro

 

BRENNEREI WEINGUT RAINER SCHLUMBERGER, LAUFEN MARKGRÄFLERLAND

Walnuss in Weinhefe 2 cl 8,50 Euro
Alter Quittenbrand 2 cl 8,50 Euro

 

Hirschenhof Strecker Glottertal

Glottertäler Eiswein Trester vom Spätburgunder 2 cl 9,00 Euro

 

Kirnermarteshof Oberried

Schwarzwaldrausch Original Tannenzapfenlikör
Das Original von Weißtannenzapfen 50 %
2 cl 9,00 Euro

Teekarte

 

Ein Glas Tee 3,20 Euro
Ein Kännchen Tee 5,80 Euro
Unsere Teesorten

Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN"
Schwarztee ASSAM "MOKALBARI"
Schwarztee aromatisiert "EARL GREY"
Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN"
Grüntee Bio "NEBELTEE"
Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS"
Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER"
Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE"
Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER"
Bio "PFEFFERMINZE"
Bio "KAMILLE"
Bio "Englisch Breakfast" — Schwarzer Tee aus Assam Darjeeling Südindien