Speisekarten
Mittags- und Abendkarte
STARTER MIT ALKOHOL
| "Schwof Plaisir" Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation |
7,50 Euro |
| Birnen-Salbei-Sekt Rieslingsekt / hausgemachter Birnen-Salbei-Ingwersirup |
7,00 Euro |
| Ultra Violette Veilchensirup / Zitronensaft / Amaretto / Wodka / Himbeeren |
8,50 Euro |
| Hausgemachter Basilikumlikör Rieslingsekt / Erdbeeren |
8,00 Euro |
| Birnenlimonade Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne |
8,20 Euro |
STARTER OHNE ALKOHOL
| Secco alkoholfrei vom Weingut Landmann |
4,60 Euro |
| Hausgemachte Birnen-Salbei-Ingwerlimonade Birnensirup / Tonic Water / Salbei |
6,20 Euro |
| Hugo alkoholfrei Secco alkoholfrei / Holundersirup / Soda / Minze / Limette |
5,50 Euro |
| Hibiskus Spritz Herber Hibiskus / Tonic / Limette |
9,50 Euro |
BURGER – HAUSGEMACHT
| Rindfleisch saftig gebraten / Vesperspeck Chips / Schwarzwälder Bergkäse / eingelegte Rote Zwiebeln / Salat / hausgemachte Soße Pommes frites / Trüffelöl / Parmesan |
19,50 Euro |
MENÜS
| Naturparkmenü Kraftbrühe mit Flädle Schwarzwälder Lachsforelle / Bergkäse – Eihülle/ Tomatensugo / Nudeln Erdbeer – Panna – Cotta / Waldmeistergelee |
39,00 Euro (Menü) |
| Schwarzwaldhofmenü Roh Marinierte Gemüsescheiben / Traubenkernöl / Schwarzkirsch- & weißer Pfeffer Balsamico/ gepuffter Amaranth / Pumpernickelerde Kräuter -Ricotta-Gnocchi / Paprikasalsa / Salat Karamelisiertes Sauerkirschparfait / Cassissahne |
34,00 Euro (Menü) |
VORSPEISEN UND SALAT
| Carpaccio vom Rind Parmesan / kleiner Salat |
17,00 Euro |
| Roastbeef „rosa gebraten“ / Karotten Chutney Senfcreme / Blattsalat |
15,50 Euro |
| Roh Marinierte Gemüsescheiben Traubenkernöl / Schwarzwkirsch- & weißer Pfeffer Balsamico/ gepuffter Amaranth/ Pumpernickelerde |
14,50 Euro |
FISCH
| Schwarzwälder Forellenfilet Zuckerschoten – Tomatenragout / Reis |
24,50 Euro |
| Schwarzwälder Saiblingsfilet pochiert Liebstöckelpesto/ sauer eingelegte Zucchini / Kartoffelwürfel |
26,00 Euro |
VEGETARISCH
| Hausgemachte Käsespinatklöße Kräutersoße / Salat |
17,50 Euro |
| Röstitaler / Bibeleskäse Kirschtomaten / Sonnenblumenkerne / Salat |
17,50 Euro |
FLEISCH
| Kalbszunge / Teufelsoße Dauphinekartoffeln / Salat |
22,50 Euro |
| Schweinefiletscheiben / Pflaumenjus Grillgemüse / Macairekartoffeln |
27,00 Euro |
| Bauernbratwurst Zwiebeljus / Kartoffelsalat |
13,50 Euro |
| Rumpsteak / Kräuterbutter Pommes frites / Salat |
29,00 Euro |
| Kalbsrahmgeschnetzeltes Gemüse / hausgemachten Spätzle |
24,50 Euro |
| Wiener Schnitzel Pommes frites / Salat |
25,00 Euro |
NUR AUF VORBESTELLUNG AB 2 PERSONEN
| Chateaubriand - am Tisch flambiert und tranchiert serviert mit Sauce Hollandaise und Sauce Bearnaise / Gemüseplatte / Kartoffelkroketten |
48,00 Euro (pro Person) |
NACHSPEISEN – HAUSGEMACHT UND AUS DER REGION
| Heidelbeerschmarren Vanilleeis / Karamellsauce |
9,50 Euro |
| Erdbeer-Panna-Cotta Waldmeistergelee |
8,80 Euro |
| Käsedessert vom Hinterzartener Bauernkäse Ospelehof oder Mathislehof |
8,20 Euro |
| Orangensorbet vom Bauernhof Wilmershof Langenordnach mit Mundart Wodka oder Riesling Sekt vom Kaiserstuhl |
7,80 Euro |
| Zwei Kugeln Eis aus Bio-Milch vom Bauernhof Wilmershof Langenordnach |
5,80 Euro |
NACHSPEISEN
| Gemischtes Eis | 5,10 Euro |
| Gemischtes Eis mit Sahne | 5,50 Euro |
| Eiskaffee Vanilleeis / kalter Kaffee / Sahne |
5,70 Euro |
| Nussknacker Walnusseis / Vanilleeis / Nüsse / Sahne |
7,00 Euro |
| Coupe "Dänemark" Vanilleeis / heiße Schokoladensoße / Sahne |
6,50 Euro |
| Vanilleeis heiße Kirschen / Sahne |
7,00 Euro |
NACHSPEISEN MIT ALKOHOL
| Eierlikörbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Eierlikör / Sahne |
7,00 Euro |
| Baileysbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Baileys / Sahne |
7,00 Euro |
| Schwarzwaldhofbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Kirschgrütze / Kirschlikör / Sahne |
8,50 Euro |
| Zitronensorbet aufgefüllt mit Wodka (2 cl) oder Wasenweiler Riesling Sekt |
7,20 Euro |
Vesperkarte
KALTE SPEISEN
| Schwarzwälder Vesperbrett Hausmacher Wurst / Schinken / Bauernkäse |
14,00 Euro |
| Schwarzwälder Schinkenspeck | 13,00 Euro |
| Hinterzarter Bauernkäse | 12,50 Euro |
| Wurstsalat | 11,00 Euro |
| Bunte Salatplatte |
10,50 Euro |
| Geräuchertes Forellenfilet Toast / Butter |
12,00 Euro |
WARME SPEISEN
| Schwarzwälder Käsespätzle Hochschwarzwälder Bergkäse / Röstzwiebeln / Salat |
16,00 Euro |
| 1 Paar Bauernbratwürste Zwiebeljus / Kartoffelsalat |
13,50 Euro |
| Kraftbrühe Flädle |
6,00 Euro |
| Paniertes Schweineschnitzel Pommes frites / Salat |
17,50 Euro |
Teekarte
| Ein Glas Tee | 3,20 Euro |
| Ein Kännchen Tee | 5,80 Euro |
| Unsere Teesorten Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN" Schwarztee ASSAM "MOKALBARI" Schwarztee aromatisiert "EARL GREY" Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN" Grüntee Bio "NEBELTEE" Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS" Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER" Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE" Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER" Bio "PFEFFERMINZE" Bio "KAMILLE" |
Für unsere Hotelgäste gibt es Dienstags (Restaurantruhetag) eine kleine Speisekarte.
