Speisekarte

Aperitifs

Aperitifs mit Alkohol

"Schwof Plaisir"
Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation
7,50 Euro
Birnen-Salbei-Sekt
Rieslingsekt / hausgemachter Birnen-Salbei-Ingwersirup
7,00 Euro
Ultra Violette
Veilchensirup / Zitronensaft / Amaretto / Wodka / Himbeeren
8,50 Euro
Birnenlimonade
Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne
8,20 Euro
Basilikumlikör
Sekt / Erdbeeren / Wodka / Himbeeren
8,00 Euro

 

Aperitifs ohne Alkohol

Secco alkoholfrei
vom Weingut Landmann
4,60 Euro
Hausgemachte Birnen-Salbei-Ingwerlimonade
Birnensirup / Tonic Water / Salbei
6,20 Euro
Hugo alkoholfrei
Secco alkoholfrei / Holundersirup / Soda / Minze / Limette
5,50 Euro
Hibiskus Spritz
Herber Hibiskus / Tonic / Limette
9,50 Euro

 

Mittags- und Abendkarte

Diese Karte ist gültig von 12 bis 14 Uhr und von 17.30 bis 21 Uhr.

Naturparkmenü
Duett von lauwarmen, geräucherten Schweinebäckle und luftgetrocknetem "Schwarzwald Coppa" / eingelegte Rote Zwiebeln / Blattsalat
Mit Basilikum und Tomate geschmortes Lamm / Bohnen / Kartoffelgratin
Sauerampferparfait im Baumkuchenmantel / Rhabarberragout
44,50 Euro (Menü)
Schwarzwaldhofmenü
Kraftbrühe mit Flädle
Kalbszunge / Madeirasoße / Herzoginkartoffeln / Salat
Schokoladen-Baileys-Creme Brûlee / Erdbeersalat
34 Euro (Menü)

 

Vorspeise und Salat

Carpaccio vom Rind
Parmesan / kleiner Salat
17 Euro
Duett vom lauwarmen, geräucherten Schweinebäckle und luftgetrocknetem "Schwarzwald Coppa"
eingelegte rote Zwiebeln / Blattsalat
15,50 Euro
Vegetarische Kichererbsen-Frikadellen
Blattsalat / pikanter Sauerrahm Dip
13,50 Euro

 

Fisch

Schwarzwälder Forellenfilet gebraten
gratiniert mit Kräutern und gepufftem Amaranth  / Zitronen-Chutney / Salzkartoffeln / Salat
24,50 Euro
Geschichtete Nudelplatten mit Schwarzwälder Lachsforellenfilet
Bärlauchgemüse
25,50 Euro

 

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Käsespinatklöße
Kräutersoße / Salat
17,50 Euro
Tomatennudeln
Bärlauchpesto / Geröstete Sonnenblumenkerne / Salat
17,50 Euro

 

Vom Grill und aus der Pfanne

Bauerbratwurst
Zwiebeljus / Kartoffelsalat
13,50 Euro
Kalbsrahmgeschnetzeltes
Gemüse / hausgemachten Spätzle
24,50 Euro
Wiener Schnitzel
Pommes frites / Salat
25 Euro
Schweinefiletmedaillons
Speck / Kartoffelwedges / Weißkrautsalat
27 Euro
Zwiebelrostbraten
Bratkartoffeln / Salat
27,50 Euro
Geschmortes Zicklein in zweierlei Soßen
Nudeln / Salat
29 Euro

 

Nur auf Vorbestellung ab 2 Personen

Chateaubriand - am Tisch flambiert und tranchiert
serviert mit Sauce Hollandaise und Sauce Bearnaise / Gemüseplatte / Kartoffelkroketten
42 Euro (pro Person)

 

Desserts

Desserts aus der Region und hausgemachtes

Zwei Kugeln Bauernhofeis
vom Wilmershof Langenordnach
5,80 Euro
Orangensorbet
vom Wilmershof aufgefüllt mit Mundart Wodka (2cl) oder Riesling Sekt8 vom Kaiserstuhl
7,80 Euro
Käsedessert
vom Hinterzartener Bauernkäse Ospelehof oder Mathislehof
8,20 Euro
Hausgemachtes Schwarzwälder Kirschdessert 8,50 Euro
Joghurtterrine
Erdbeersoße / Minzpesto
8,50 Euro
Sauerampferparfait im Baumkuchenmantel
Rhabarberragout
9,00 Euro
Schokoladen-Baileys-Créme Brûlee
Erdbeersalat
8,20 Euro

 

Standard Desserts

Gemischtes Eis (3 Kugeln) 5,10 Euro
Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit Sahne 5,50 Euro
Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis mit kaltem Kaffee aufgefüllt / Sahne
5,70 Euro
Eisschokolade
2 Kugeln Vanilleeis mit kaltem Kaffee aufgefüllt / Sahne
5,70 Euro
Sanfter Engel
Vanilleeis / Orangensaft
5,70 Euro
Joghurtbecher
frischer Naturjoghurt / Vanille-, Erdbeereis / Früchte
7,00 Euro
Nussknacker
Walnuss- und Vanilleeis / Nüsse / Walnuss / Sahne
7,00 Euro
Früchteeisbecher
Erdbeer- / Vanilleeis / frischer Fruchtsalat / Sahne
7,00 Euro
Coupe "Dänemark"
Vanilleeis / heiße Schokoladensoße / Sahne
6,50 Euro
Vanilleeis / heiße Kirschen oder heiße Himbeeren
Sahne
7,00 Euro

 

Desserts mit Alkohol

Eierlikörbecher
Vanille- / Schokoladeneis / Eierlikör / Sahne
7,00 Euro
Baileysbecher
Vanilleeis / Schokoladeneis / Baileys / Sahne
7,00 Euro
Schwarzwaldhofbecher
Vanille- / Schokoladeneise / Kirschgrütze Kirschlikör / Sahne
8,50 Euro
Zitronensorbet aufgefüllt
mit Wodka (2cl) oder Wasenweiler Riesling Sekt
7,20  Euro

 

Teekarte

 

Ein Glas Tee 3,20 Euro
Ein Kännchen Tee 5,80 Euro
Unsere Teesorten

Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN"
Schwarztee ASSAM "MOKALBARI"
Schwarztee aromatisiert "EARL GREY"
Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN"
Grüntee Bio "NEBELTEE"
Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS"
Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER"
Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE"
Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER"
Bio "PFEFFERMINZE"
Bio "KAMILLE"

 

Für unsere Hotelgäste gibt es Dienstags (Restaurantruhetag) eine kleine Speisekarte.


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