Speisekarte - Hotel Schwarzwaldhof

MENÜS

SCHWOFMENÜ

Carpaccio vom Rind mit fein geriebenenen Parmesanspänen Garniert mit einem Salatbouquet
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle
Zitronensorbet mit Holunderblüten-Sekt
Saftiger Zwiebelrostbraten mit Pommes Frites und frischem Salat
Hausgemachtes Zimtparfait serviert mit eingelegte heissen Kirschen

67,00 Euro (Menü)

NATURGESCHMACKSMENÜ

Mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf Rote Bete-Carpaccio
Leckeres Rehragout serviert mit einer Preiselbeerenbirne klassischem Rotkraut und Haselnuss-Schupfnudeln
Hausgemachter Schokoladen Brownie mit Walnusseis und Eierlikörsahne

51,00 Euro (Menü)

VEGKLUSIV-MENÜ (vegan)

Hausgemachtes Kimchi auf Gurkenscheiben dazu geröstetes Fladenbrot
Tagliatelle mit feiner Hausgemachter Kürbisbolognese dazu Rucola-Pesto und Salat
kleine hausgemachte Buchweizen Pancake mit Jogurtcreme und leckeren Blaubeeren

33,00 Euro (Menü)

FLEISCH

Leckeres Rehragout serviert mit einer Preiselbeerbirne, klassischem Rotkraut und Haselnuss-Schupfnudeln	37,50 Euro 33,00 Euro (Kleine Portion)
Regionales Lammsteak mit Gremolata überbacken dazu servieren wir Speckbohnen und Kartoffelkroketten	33,00 Euro 29,00 Euro (Kleine Portion)
Saftiges Rumpsteak an Pfeffersoße mit Regionalem Gemüse und Pommes frites	33,00 Euro 29,00 Euro (Kleine Portion)
Unser Kalbsrahmgeschnetzeltes mit frischem Champignons mit hausgemachten Spätzle und knackigem Salat	28,00 Euro 24,50 Euro (Kleine Portion)
Wiener Schnitzel mit Pommes frites und knackigem Salat	28,00 Euro 25,00 Euro (Kleine Portion)

Ein Paar leckere grobe Bratwürste an Zwiebeljus dazu servieren wir unseren hausgemachten Kartoffelsalat	18,50 Euro 16,00 Euro (Kleine Portion)
Schweinerückensteak mit frischen Champignons Rahmsoße, hausgemachten Spätzle und knackigem Salat	22,50 Euro 19,50 Euro (Kleine Portion)
Leichtes Putensteak mit Kräuterbutter buntem Gemüse und Pommes frites	22,50 Euro 19,50 Euro (Kleine Portion)
Unser Beliebter Wurstsalat mit leckeren, knusprigen Brägele	17,00 Euro 15,00 Euro (Kleine Portion)
Wurstsalat "Elsäßer Art" mit Käse und leckeren, knusprigen Brägele	18,00 Euro 16,00 Euro (Kleine Portion)

NACHSPEISEN

AUS DER REGION

Hausgemachter Schokoladen-Brownie mit Walnusseis und Eierlikörsahne	9,90 Euro
Hausgemachtes Zimtparfait mit eingelegte heißen Kirschen	9,90 Euro
Kleine hausgemachte Buchweizen Pancake serviert mit Jogurtcreme und leckeren Blaubeeren	9,90 Euro
Käsedessert vom Hinterzartener Bauernkäse garniert mit Feigensenf und Chutney	8,20 Euro
Orangensorbet vom Wilmershof mit Wodka (2cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein	8,50 Euro

KLASSIKER

Zwei Kugeln Eis aus Bio-Milch Erdbeerjoghurt- und Heidelbeerjoghurteis vom Bauernhof Wilmershof aus Langenordnach	7,00 Euro
Nussknacker Walnusseis und Vanilleeis mit Nüsse und Sahne	7,50 Euro
Coupe "Dänemark" Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne	7,20 Euro
Vanilleeeis mit heißen Kirschen und Sahne	7,50 Euro
3 Kugeln gemischtes Eis	6,00 Euro
3 Kugeln gemischtes Eis mit Sahne	6,50 Euro
Eiskaffee	6,50 Euro

MIT ALKOHOL

Orangensorbet vom Wilmershof mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein vom Weingut Fritz Waßmer	8,50 Euro
Eierlikörbecher Vanille- uns Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne	7,50 Euro
Baileysbecher Vanille- und Schokoladeneis mit Baileys und Sahne	7,50 Euro
Schwarzwaldhofbecher Vanille- und Schokoladeneis dazu Kirschgrütze, Kirschlikör und Sahne	9,50 Euro
Zitronensorbet aufgefüllt mit Wodka (2 cl) oder prickelndem Muskateller Schaumwein vom Weingut Fritz Waßmer	8,00 Euro

SCHNITZELKARTE HERUNTERLADEN

VOM SCHWEIN

Holzfällerschnitzel Saftiges Schweineschnitzel serviert mit Spiegelei und Zwiebeln und unserem hausgemachten Kartoffelsalat	19,50 Euro
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und knackigem Salat	18,50 Euro
Jägerschnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsoße und frischen Champignons, dazu hausgemachte Spätzle und ein bunter Salat	22,50 Euro
Cordon Bleu „Schwarzwälder Art“ Paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und regionalem Bergkäse, dazu Pommes frites und ein bunter Salat	24,00 Euro

Hausgemachtes Kimchi auf Gurkenscheiben mit geröstetem Fladenbrot	17,50 Euro
Leckeres Carpaccio vom Rind mit fein geriebenen Parmesanspänen und einem Salatbouquet	18,50 Euro
Mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf Rote Bete-Carpaccio	17,00 Euro

Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet mit Mandelbutter nappiert dazu ein knackiger Salat	28,00 Euro 25,00 Euro (Kleine Portion)
Schwarzwälder Lachsforellenfilet mit Miso und Sesam gratiniert an Zitronengrassoße dazu Blattspinat und Basmatireis	28,50 Euro 26,00 Euro (Kleine Portion)

Hausgemachte Grünkernbratlinge mit Tomaten und Bergkäse überbacken leckerem Kräuterdip und Buntem Salat	19,50 Euro 17,50 Euro (Kleine Portion)
Tagliatelle mit feiner, hausgemachter Kürbisbolognese dazu Rucola-Pesto und bunter Salat	19,50 Euro 17,50 Euro (Kleine Portion)

Wiener Schnitzel Paniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren, leckeren Herzoginkartoffeln und saisonalem Gemüse	28,00 Euro
„Saltimbocca“ Feines Kalbsschnitzel mit Schwarzwälder Schinken und frischem Salbei, dazu servieren wir leckere Herzoginkartoffeln und ein bunter Salat	29,00 Euro

Schwarzwälder Lachsforellenfilet in Kräuter-Eihülle dazu servieren wir Blattspinat und Rahmnudeln	28,50 Euro
Paniertes Schwarzwälder Forellenfilet mit hausgemachter Remouladensoße, leckeren Bratkartoffeln und einem bunten Salat	27,00 Euro

Speisekarten

Unsere Abendkarte

Donnerstag ist Schnitzeltag

SCHNITZELKARTE HERUNTERLADEN

Vesperkarte bis 17:30 Uhr

Cocktailkarte

Teekarte

Hausgemachter Burger Saftig gebratenes Rindfleisch mit Vesperspeck Chips, Schwarzwälder Bergkäse, leckeren eingelegte Rote Zwiebeln und unserer hausgemachten Sosse Dazu servieren Wir mit Trüffelöl und Parmesan aromatisierte Pommes Frites	19,50 Euro
Unserer Vegetarischer Burger Das Rindfleisch haben wir durch Gemüße ersetzt Alles andere bleibt gleich	19,50 Euro

Tofu in knuspriger Pankohülle dazu servieren wir mit Umami verfeinertes Rahmgemüse und Reis	19,50 Euro
Veganes Knusperschnitzel mit fruchtigem Tomatensugo, knusprigen Röstitalern und buntem Salat	19,50 Euro

Kalbsschnitzel	22,00 Euro
Putenschnitzel	19,00 Euro
Schweineschnitzel	19,00 Euro
Forellenfilet	22,00 Euro

Unser Schwarzwälder Vesperbrett serviert mit Hausmacher Wurst, Schwarzwälder Schinken, Hinterzartner Bauernkäse und Bauernbrot	16,00 Euro
Schwarzwälder Schinkenspeck mit Bauernbrot	14,80 Euro
Hinterzarter Bauernkäse mit Feigensenf und Chutney, dazu Vollkornbrot	14,50 Euro
Unser geliebter Wurstsalat mit Bauernbrot	13,50 Euro
Bunte knackige Salatplatte	12,00 Euro
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter	14,00 Euro

Schwarzwälder Käsespätzle mit Hochschwarzwälder Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat	18,50 Euro
1 Paar grobe Bauernbratwürste mit Zwiebeljus und hausgemachtem Kartoffelsalat	18,50 Euro
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädle	7,00 Euro
Knusprig paniertes Schweineschnitzel serviert mit Pommes frites und frischem Salat	19,50 Euro

"Schwof Plaisir" Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation	9,80 Euro
New Era Bourbon Whisky / Martini Rosso / Angostura Bitter / Maraschino Likör	9,50 Euro
Espresso Martini Wodka / Kaffeelikör / Espresso	9,00 Euro
Birnenlimonade Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne	8,20 Euro
Balsazar rot & Tonic "Kreuzberg trifft Schwarzwald"	7,50 Euro

Aperol Spritz Aperol / Britzinger Pinot Meunier Sekt / Soda	7,50 Euro
Pfirsich Spritz Pfirsichlikör / Sodawasser / Limette / Minze	7,50 Euro
Granatapfel Spritz Britzinger Sekt / Tonic / Granatapfel	7,50 Euro

Mundart ® Gin Tonic	9,50 Euro
Spicy Gin Tonic	9,00 Euro
Mundart ® Dry Gin 43% Destillerie aus Vogtsburg am Kaiserstuhl World Spirits Award 2018 gold	7,20 Euro

ROCCO - prickelnder Apfel-Aperitivo "Nenne mich nicht Apfelsaft-nenne mich Aperitivo!"	5,00 Euro 0,1 l 8,50 Euro 0,2 l
Hibiskus Spritz Herber Hibiskus / Tonic / Limette	9,50 Euro
Siegfried Gin Tonic Alkoholfrei	9,00 Euro
Mars Star Maracujasaft / Limettensaft / Holunderblütensirup / Tonic	6,50 Euro
Blaue Seele Grapefruitsaft / Blue Curacao / Zitronensaft / Sprite	6,50 Euro

Ein Glas Tee	3,20 Euro
Ein Kännchen Tee	5,80 Euro
Unsere Teesorten Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN" Schwarztee ASSAM "MOKALBARI" Schwarztee aromatisiert "EARL GREY" Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN" Grüntee Bio "NEBELTEE" Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS" Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER" Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE" Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER" Bio "PFEFFERMINZE" Bio "KAMILLE"