Speisekarten
Mittags- und Abendkarte
STARTER MIT ALKOHOL
| "Schwof Plaisir" Unsere beerig, mystisch, geheimnisvolle Cocktailkreation |
7,50 Euro |
| Ultra Violette Veilchensirup / Zitronensaft / Amaretto / Wodka / Himbeeren |
8,50 Euro |
| Hausgemachter Basilikumlikör Rieslingsekt |
8,00 Euro |
| Birnenlimonade Birnenschnaps von Streuobstwiesen / Zitronenlimo / Birne |
8,20 Euro |
STARTER OHNE ALKOHOL
| ROCCO - prickelnder Apfel-Aperitivo
"Nenne mich nicht Apfelsaft-nenne mich Aperitivo!" |
4,60 Euro |
| Hugo alkoholfrei Secco alkoholfrei / Holundersirup / Soda / Minze / Limette |
5,50 Euro |
| Hibiskus Spritz Herber Hibiskus / Tonic / Limette |
9,50 Euro |
BURGER – HAUSGEMACHT
| Rindfleisch saftig gebraten / Vesperspeck Chips / Schwarzwälder Bergkäse / eingelegte Rote Zwiebeln / Salat / hausgemachte Soße Pommes frites / Trüffelöl / Parmesan |
19,50 Euro |
MENÜS
| Hinterwälder Menü Kraftbrühe mit Leberspätzle Gesottene Rinderbrust / frischer Meerrettich / Salzkartoffeln / Rote Bete-Salat Weißes Kaffee-Panna cotta / eingelegte Orangen
Dreierlei vom Rind ( Rindsbratwurst / mit Bergkäse gratinierte Frikadelle / kleines Rumpsteak )Rahmwirsing / Kartoffelgratin Geschmorte Beinscheibe / Spätburgundersoße / gebratener Sellerie / Rosmarin-Polenta Geschnetzeltes aus der Oberschale "Stroganoff" / geschmorter Lauch / Röstitaler Gaisburger Marsch ( Eintopf mit Rindfleisch / Spätzle / Kartoffel / Gemüse) |
34,00 Euro (Menü)
27,00 Euro 22,00 Euro 28,00 Euro 11,00 Euro |
VORSPEISEN UND SALAT
| Carpaccio vom Rind Parmesan / kleiner Salat |
17,00 Euro |
| Sauer eingelegtes Bratforellenfilet Kleiner Salat/ Toast |
17,00 Euro |
| Speck-Zwiebel Muffin Rote Bete-Scheiben/Schmand-Dipp |
16,00 Euro |
FISCH
| Schwarzwälder Forellenfilet gebratene Zitronenscheiben/Rote Bete-Kartoffelragout |
24,50 Euro |
| Mit Kräutern gratiniertes Lachsforellenfilet Kürbispüree/Kartoffelstroh |
26,00 Euro |
VEGETARISCH
| Hausgemachte Käsekräuterklösse Weissweinsosse / Salat |
17,50 Euro |
| Spinatschnitzel Tomatensugo/Salzkartoffeln |
17,50 Euro |
FLEISCH
| Lammcurry Bohnen/Karotten/Basmati Reis |
24,00 Euro |
| Geschmorte Rehschulter/Hagebuttensosse Speck-Flädle/Selleriepüree |
33,00 Euro |
| Bauernbratwurst Zwiebeljus / Kartoffelsalat |
15,00 Euro |
| Rumpsteak / "Strindberg" Pommes frites / Salat |
29,00 Euro |
| Kalbsrahmgeschnetzeltes Gemüse / hausgemachten Spätzle |
24,50 Euro |
| Wiener Schnitzel Pommes frites / Salat |
25,00 Euro |
NUR AUF VORBESTELLUNG AB 2 PERSONEN
| Chateaubriand - am Tisch flambiert und tranchiert serviert mit Pfeffersosse/ Sauce Bearnaise / Gemüseplatte / Kartoffelkroketten |
48,00 Euro (pro Person) |
NACHSPEISEN – HAUSGEMACHT UND AUS DER REGION
| Savarin/Zwetschgenröster Walnußeis |
9,00 Euro |
| Weißes Kaffee Panna Cotta/eingelegte Orangen | 9,00 Euro |
| Schwarzwälder Kirschwasserbombe | 9,50 Euro |
| Käsedessert vom Hinterzartener Bauernkäse Ospelehof oder Mathislehof |
8,20 Euro |
| Orangensorbet vom Bauernhof Wilmershof Langenordnach mit Wodka oder Riesling Sekt vom Kaiserstuhl |
7,80 Euro |
| Zwei Kugeln Eis aus Bio-Milch vom Bauernhof Wilmershof Langenordnach |
5,80 Euro |
NACHSPEISEN
| Gemischtes Eis | 5,10 Euro |
| Gemischtes Eis mit Sahne | 5,50 Euro |
| Eiskaffee Vanilleeis / kalter Kaffee / Sahne |
5,70 Euro |
| Nussknacker Walnusseis / Vanilleeis / Nüsse / Sahne |
7,00 Euro |
| Coupe "Dänemark" Vanilleeis / heiße Schokoladensoße / Sahne |
6,50 Euro |
| Vanilleeis heiße Kirschen / Sahne |
7,00 Euro |
NACHSPEISEN MIT ALKOHOL
| Eierlikörbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Eierlikör / Sahne |
7,00 Euro |
| Baileysbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Baileys / Sahne |
7,00 Euro |
| Schwarzwaldhofbecher Vanilleeis / Schokoladeneis / Kirschgrütze / Kirschlikör / Sahne |
8,50 Euro |
| Zitronensorbet aufgefüllt mit Wodka (2 cl) oder Wasenweiler Riesling Sekt |
7,20 Euro |
Vesperkarte
KALTE SPEISEN
| Schwarzwälder Vesperbrett Hausmacher Wurst / Schinken / Bauernkäse |
14,00 Euro |
| Schwarzwälder Schinkenspeck | 13,00 Euro |
| Hinterzarter Bauernkäse | 12,50 Euro |
| Wurstsalat | 11,00 Euro |
| Bunte Salatplatte |
10,50 Euro |
| Geräuchertes Forellenfilet Toast / Butter |
12,00 Euro |
WARME SPEISEN
| Schwarzwälder Käsespätzle Hochschwarzwälder Bergkäse / Röstzwiebeln / Salat |
16,00 Euro |
| 1 Paar Bauernbratwürste Zwiebeljus / Kartoffelsalat |
13,50 Euro |
| Kraftbrühe Flädle |
6,00 Euro |
| Paniertes Schweineschnitzel Pommes frites / Salat |
17,50 Euro |
Teekarte
| Ein Glas Tee | 3,20 Euro |
| Ein Kännchen Tee | 5,80 Euro |
| Unsere Teesorten Schwarztee Darjeeling "ROYAL GARDEN" Schwarztee ASSAM "MOKALBARI" Schwarztee aromatisiert "EARL GREY" Grüntee und Früchtemischung "EWIGES LEBEN" Grüntee Bio "NEBELTEE" Rooibos Kräutertee "PERLE DES NILS" Kräutermischung "SCHWEIZER KRÄUTER" Bio Früchtemischung "MARACUJA-ORANGE" Kräutermischung "TULSI-ORANGE-INGWER" Bio "PFEFFERMINZE" Bio "KAMILLE" |
Für unsere Hotelgäste gibt es Dienstags (Restaurantruhetag) eine kleine Speisekarte.
